Κοτόπουλο με ντομάτες, πιπεριές και αρωματικά

• 1 κοτόπουλο σε μερίδες
• 6 κίτρινες και κόκκινες πιπεριές κομμένες σε λωρίδες
• 2 κουτιά ολόκληρα ντοματάκια (800 γραμμάρια)
• 1 κουτ. σούπας ντοματοπελτές
• 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
• 1 κουτ. σούπας κάππαρη ψιλοκομμένη
• ½ φλιτζάνι κόκκινο κρασί
• 1 κουτ. σούπας ζάχαρη
  1 χούφτα φρέσκα μυρωδικά(δεντρολίβανο, θυμάρι, βασιλικός)
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι

Βάλτε στην κατσαρόλα 1/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο και ρίξτε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την κάππαρη.

Σοτάρετε για 2-3 λεπτά και ρίξτε μετά τα κομμάτια του κοτόπουλου.

Γυρίστε τα για να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές και προσθέστε τις πιπεριές.

Συνεχίστε το σοτάρισμα για 3-4 λεπτά και μετά ρίξτε το κρασί, τον ντοματοπελτέ, τα ντοματάκια, τη ζάχαρη και τη μισή ποσότητα από τα μυρωδικά.

Αλατοπιπερώστε και αδειάστε το φαγητό σε ένα πυρίμαχο σκεύος ή ταψί.

Μαγειρέψτε το στους 180οC για μία ώρα.

Πασπαλίστε με τα φρέσκα μυρωδικά που κρατήσατε και σερβίρετε.